cover-vegan-change-mylife

5 ข้อ ที่ Vegan เปลี่ยนชีวิตคุณจ๋า เจ้าของร้าน Veganerie

5 สิ่งที่คุณจ๋าได้เจอ เมื่อเปลี่ยนมาทานวีแกนแบบเต็มตัว จากโพสต์ของคุณจ๋า (เจ้าของร้าน Veganerie ) 1️. น้ำหนักลดลง มีแรงมากขึ้น จ๋าเป็นวีแกนมา 5 ปี (เป็นมังสวิรัติมาก่อนหน้า 4 ปี) น้ำหนักจ๋าลดลง 11 กิโล โดยที่ทานอาหารได้อย่างมีความสุข ไม่ได้จำกัดแคลอรี่ แต่ทานตามความรู้สึกของร่างกาย ทานคาร์โบไฮเดรตจากธรรมชาติ เช่น มันหวาน, ข้าว, กล้วย, ฟักทอง  ฯลฯ ให้เพียงพอ อีกทั้งทำให้สดชื่นและมีแรง ไม่เพลียง่ายเหมือนแต่ก่อน 2️. ผิวพรรณดีขึ้น สิวผดที่เคยเป็นน้อยลง 80% เลยค่ะ รู้สึกผิวเปล่งขึ้น และหน้ามันน้อยลง (แต่งหน้าแล้วเครื่องสำอางติดดีเลย) 3️. ใจเย็น รอบคอบขึ้น รู้สึกมีสติ คิดรอบคอบขึ้น มองว่าทุกอย่างที่เกิดขึ้น ต้องมีเหตุเสมอ ให้เราแก้ที่ต้นเหตุ 4️. รู้สึกมีมากขึ้น…...
Read More
Cover-5-must-have-vegan-food

5 วัตถุดิบที่คนทาน Vegan ต้องมีติดตัว

การทานวีแกนนั้นไม่ยาก เราสามารถพกวัตถุดิบบางอย่างที่น้ำหนักไม่มากไว้ติดตัว เวลาสั่งอาหารก็สามารถเอามา Mix and Match ได้เลย สำหรับ 5 วัตถุดิบที่นำเสนอจะมีความอเนกประสงค์ที่สามารถกินได้หลายแบบ และหาซื้อง่าย ทำให้เราต้องมีติดตู้เย็น ติดที่บ้านไว้ เพราะง่ายที่จะจับคู่เข้ากันได้ดีกับอาหารวัตถุดิบอื่นๆ หรือจะพกติดตัวไป ยามที่มีธุระนอกบ้าน ก็สามารถพกพาไปได้สะดวก     1) ข้าวโอ๊ต (ส่วนตัวชอบแบบ rolled oats แบบแผ่นใหญ่ ) โอ๊ตทำได้หลายอย่าง เช่น oatmeal, ข้าวต้ม (แทนข้าวสวย), ทำคุกกี้, ทำกลาโนลาร์ ฯลฯ แถมทานแล้วอิ่มนาน 2) กล้วย กล้วยนี่เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้จริงๆในชีวิตประจำวัน กล้วยหอม กล้วยน้ำว้า และอีกหลายสายพันธุ์ ฯลฯ สารอาหารครบถ้วน ทานแล้วอยู่ท้องกำลังดี แถมทานกับอะไรก็อร่อย >< ทั้งใส่ในซีเรียล, ทำขนม, ตากแห้ง ,…...
Read More
Vegan Food Swapเปลี่ยนวัตถดิบเนื้อสัตว์มาเป็นวีแกน

Vegan Food Swap เปลี่ยนวัตถุดิบเดิมๆให้กลายเป็นวีแกนที่ปราศจากเนื้อสัตว์กัน

Vegan Food Swap มาดูกันว่า ถ้าจะลองเปลี่ยนวิถีการทานอาหารแบบไม่ทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์แล้วนั้น  เราจะเลือกทานผัก ผลไม้ หรือธัญพืชชนิดใดๆทดแทนเนื้อสัตว์ได้บ้าง. วันนี้ทีมวีแกนเนอร์รี่ ขอมาแชร์วัตถุดิบหลัก ที่ทางร้านใช้เป็นประจำ ให้เพื่อนๆได้อ่านกันคะ 1.น้ำผึ้ง --> น้ำเชื่อมมะพร้าว/เมเปิ้ล/อินทผลัม (จากพืช/ผลไม้) 2.ไข่ --> เต้าหู้,เทมเป้ (สำหรับทำอาหาร) 3.ไข่ --> กล้วย Flax Seeds (สำหรับทำขนม) 4.เนย --> น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันมะกอก, อโวคาโด, ฯลฯ 5.นม/โยเกิร์ต --> นม /โยเกิร์ตจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง/อัลมอนด์/มะพร้าว 6.ครีม --> กะทิ 7.ชีส --> Nutritional Yeast (มีขายใน villamarket, internet) 8.น้ำปลา -->…...
Read More
Vegan Macros กินวีแกนให้สารอาหารครบ

กิน VEGAN ยังไงให้สารอาหารครบถ้วน (PROTEIN, CARB, FAT)

หลายๆคนที่เริ่มทานอาหารสไตล์วีแกน [VEGAN] อาจจะกังวลกันว่า ถ้าทานอาหารแบบ VEGAN นั้นร่างกายเราจะขาดสารอาหารไหม? เพราะไม่ได้ทานเนื้อสัตว์เลย และเคยได้ยินมาตั้งแต่สมัยเด็กๆแล้วว่า โปรตีนบางชนิด กรดอะมิโนบางตัว ต้องได้มาจากการรับประทานเนื้อสัตว์เท่านั้น ถ้าเราทานอาหารวีแกนนานๆไป ร่างกายของเราจะขาดสารอาหารสำคัญ และก่อให้เกิดโรคร้าย ในอนาคตหรือเปล่า? ทีม VEGANERIE ขอมาไขข้อข้องใจกัน ตรงนี้เลยละกัน เพราะความเชื่อเก่าๆในอดีต อาจทำให้คนรุ่นเก่าๆยังคงจดจำแบบนั้นอยู่ แต่จริงๆ ณ ยุคปัจจุบันนี้ พืชและธัญพืช รวมถึงผลไม้หลายหลายชนิด มีสารอาหารที่ให้โปรตีน(กรดอะมิโน) ไขมันจำเป็น ได้อย่างค่อนข้างครบถ้วน ธัญพืชประเภทถั่ว และเมล็ดข้าวหลากหลายชนิด มีวิตามินและแร่ธาตุ และกรดไขมันที่สำคัญ ที่สามารถทำให้ร่างกายได้รับสารอาหาร ทดแทนจากการไม่ได้ทานเนื้อสัตว์ได้แล้ว เพียงแต่ต้องทำความเข้าใจว่า เมื่อเราหันมารับประทานอาหารในวิถีวีแกนแล้วนั้น จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีความหลากหลายชนิด เช่นทานถั่วหลายๆประเภท ทานผลไม้ และผักที่หลากหลายสี และแปรเปลี่ยนชนิดของผักไปเรื่อยๆ อย่ายึดเมนูเดิมๆ ทานซ้ำๆจนเกินไป มาดูกันว่าแหล่งสารอาหารหลักๆทั้ง 3 ประเภท Protein . Carbohydrate…...
Read More
How to. go Vegan เริ่มต้นเป็นวีแกนได้ง่ายๆ

6ข้อง่ายๆ เริ่มต้นเป็นวีแกน VEGAN ทำอย่างไร?

How to go vegan? เริ่มต้นเป็น Vegan ได้ง่ายๆ? เรามี 6ข้อคิดให้คุณทราบก่อนเริ่มทดลองมาเป็นวีแกนกัน   วีแกน [Vegan] คือการรับประทานอาหารมังสวิรัติประเภทหนึ่ง ซึ้งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คนรักสุขภาพ ในยุคปัจจุบันนี้ ซึ้งกลุ่มคนที่บริโภคตามแบบวิถีวีแกน จะมีความเคร่งครัดดมากกว่าการรับประทานแบบ Veggie หรือทานมังสวิรัติโดยทั่วไป เพราะว่า นอกจากชาววีแกน จะไม่รับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิดแล้ว ชาว Vegan จะงดเว้นการบริโภคอาหารที่ไม่เบียดเบียนสัตว์เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นงดบริโภค นม เนย ชีส ไข่ หรือแม้กระทั้งน้ำผึ้ง (เพราะต้องไปเบียดเบียนเอารังผึ้งมา ถึงจะได้น้ำผึ้งมาทาน ) หรืออาหารในกลุ่มเจลาติน ก็เช่นกัน (เพราะทำมาจากไขของกระดูกสัตว์) และคนที่เป็น VEGAN ยังถือเรื่องการไม่ใช้เสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า หรือเฟอร์นิเจอร์บางชนิด ที่ต้องไปเบียดเบียนสัตว์เพื่อให้ได้มาซึ้งสินค้านั้นๆ เช่นกระเป๋าหนังสัตว์ รองเท้าหนังสัตว์(ทุกชนิด) โซฟาที่ใช้หนังสัตว์มาเป็นวัสดุหลัก และถ้าเป็นคนที่เคร่งครัดมาก เครื่องสำอางบางชนิด ที่มีการทดลองกับสัตว์เช่น…...
Read More